Текущее время: 28 мар 2024, 13:08
Нравится
 

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: "Окорочка" из фарша индейки
СообщениеДобавлено: 02 фев 2010, 14:03 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2009, 09:27
Сообщений: 1129
Откуда: Четвёртое поколение в Печоре
"Окорочка" из фарша индейки
Рецепт и фото Игоря Дементьева, 2 февраля 2010 г.

Фарш готовим классическим способом (молоко, хлеб, лук, сало и т.д.).
Или покупает готовый.

Нам нужны куриные кости (большая берцовая кость, или, если будут небольшие котлетки, то можно использовать бедренную кость), которые остались от отварной курицы или жареной. Кости подсушиваются и очищаются с помощью ножа от остатков мяса и хрящей.

В взбитое яйцо добавляем зелень петрушки, укропа.

Изображение

Отварное яйцо разрезаем вдоль, освободив от желтка, вливаем на его место немного сырого яйца, с добавлением острых специй или пряных копчёностей. Вкладываем на место желтка косточку самым тонким концом и накрываем другой половинкой белка, снова смазываем яйцом и панируем сухарями.

Изображение

Лучше это сразу делать на лепешке из фарша.

Изображение

Формируем "окорочок", обваливаем в сыром яйце и панируем в сухарях.

Изображение

Готовится в большом количестве масла. Периодически, "окорочка" надо с усилием (но осторожно)прижимать к сковороде, чтобы вышли остатки влаги для лучшей прожарки (иначе могут развалится от её преизбытка).

Изображение

"Окорочка" можно подавать с любым гарниром. На концы ножек лучше всего одеть папильотки.

Изображение

Приятного аппетита!

_________________
Я узнал, что у меня
Есть огромная семья,
И травинка,
И листок,
В поле каждый колосок,
Речка, небо голубое,
Это всё моё, родное,
Это родина моя
Всех люблю на свете я

http://blogs.mail.ru/mail/igor_dementev1969/


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB3
������ ��� PR
Besucherzahler hot and sexy russian girls dream to find foreign men for marriage
������� ���������

Fatal error: Call to undefined function nicknul() in /var/www/u0405769/data/www/ya-pechorec.ru/forum/cache/tpl_subsilver2_overall_footer.html.php on line 66